邛崃小吃完整攻略
这些藏在老街深巷的味道，是邛崃人世代相传的味觉记忆：
- 奶汤面——用猪骨、鸡架慢炖出乳白汤底，配以劲道手工面，清晨五点老城区面馆便开始飘香
- 钵钵鸡——邛崃版本的冷串串，在红油与藤椒两种汤底中浸润，文昌街夜市的三十年老摊最是正宗
- 邛崃甜皮鸭——不同于乐山版本，这里采用土法麦芽糖上色，皮脆肉嫩带淡淡焦香，南街钟鸭子每日限量出炉
- 周蹄花——炖至脱骨的蹄花配特制蘸水，文脉巷那家营业到凌晨的老店是本地人的深夜食堂
- 荞面——邛崃高山苦荞制成的面条，搭配笋丁肉臊，健康美味，固驿镇的荞面馆保留着最传统做法
- 油炸米包子——将蒸熟的米糕二次油炸，外酥内糯沾黄豆粉，这是许多邛崃人童年的早点记忆
觅食路线建议：清晨从老城区的奶汤面开始，午间品尝甜皮鸭配荞面，傍晚逛文昌街夜市尝遍钵钵鸡，夜宵用一碗热腾腾的周蹄花结束完美一天。多数老店集中在文脉巷-南街一带，步行可达。